Le Joaillier du couteau,couteaux d art de prestige et d exception,couteaux haut de gamme,atelier de coutellerie fine, lame damas, pierre precieuse, or, argent

Le Joallier du couteau

STAGE INTENSIF DE FORMATION AU MÉTIER DE COUTELIER SUR 10 JOURS

4 800,00 € TTC

Disponibilité : Disponible

Ajouter au panier

STAGE INDIVIDUEL DE FORMATION ET DE PREPARATION INTENSIVE AU METIER DE COUTELIER FORGERON SUR 10 JOURS


Ce stage individuel haut de gamme est une préapration intensive au métier de coutelier forgeron, il s'adresse à toutes personnes qui désire apprendre le métier de la coutellerie, nous réaliserons plusieurs couteaux fixe plate semelle et un couteau pliant nécéssaire à cet apprentissage, un moment de partage et de transmission d'un savoir faire. Le stage est rélisable en 2 fois 5 journées ou 10 journées d'affilée.

 

Déroulement pour la réalisation du stage coutelier

 ( Horaires - 9h00 - 12h00 - 14h00- 18h00)

 

1er et 2eme jour de stage

1 - Apprendre à dessiner un couteau plate semelle à lame fixe, calcul de la taille suivant l'utilisation, chasse, cuisine, utilitaire ou loisir, définir la forme de la lame, calcul de l'équilibre du manche et des courbes générales.

2 - Apprendre à faire un gabarit durable, positionement des trous de perçages pour les axes de fixation. Comprendre le choix de l'aciers en fonction de l'utilisation demandé. Découpe de la lame et du manche en plate semelle. Apprendre à déssiner plusieurs guillochages et choix du modèle de guillochage par apport au type de couteau. 


3eme et 4eme jour de stage

1 - Apprendre le métier de la forge, la maitrise des températures, le but de la forge d'une lame, la thecnique de mise en forme d'une lame, le détourage et le débourage avant trempe. Apprendre les thecniques et les différences d'une émouture plate ou en creux à l'ancienne. 

2 - Apprendre à réaliser une détente du métal après forge et les traitements thermiques de trempe et de revenue. Voir les différents acier possible en coutellerie pour les lames, les ressorts, les platines et apprendre leurs compositions. 

 

5eme et 6eme jour de stage

1 - Choix de la matière du manche, découpe de la matière et des platines, détourage et montage des cotes et des platines. Montage à blanc et mise a niveau et détourage pour guillochager le dos du manche .

2 - Apprendre les thecniques du guillochage à la lime, maitrise d'une lime, entrainement sur des ébauches métallique. Réalisation du guillochage à la lime de bijoutier et finition. 

 

7eme et 8eme jour de stage

Réalisation de mitres en acier et ajustage des plaquettes du manche - montage réglage et rivetage et montage des plaquettes sur les platines - finition de la lame - Façonage du manche - finition - polissage de l'ensemble et affutage de la lame

 

9eme et 10eme jour de stage

Réalisation d'un couteau pliant de taille 11 ou 12 cm

Apprendre à déssiner un couteau équilibré et son mécanisme. Réalisation des platines en acier inox et du ressort en acier inox Z20 que nous guillocherons à la lime de bijoutier. Montage et façonage du manche en bois précieux, de régions ou en corne. Réalisation de la lame en acier au carbone XC75 - 90 mCV8 ou lame en inox RWL34 - 12C27 ou 14C28.

Pour la réalisation d'un couteau avec des matières plus précieuses, comme le mammouth ou autres se serra en suplément du stage initial.


Vous repartirez avec les couteaux réalisés, la listes des fournisseurs de matériaux et de matières première pour la coutellerie, ainsi que les bonnes adresses des distributeurs ou fabricants de machines de matériels de coutellerie, les limes fine, les scies, les  différentes pattes à polir, les frottes et autres consomables  ainsi que les astuces de savoir faire en coutellerie que j'ai appris sur 25 ans de métiers.


Pour apprendre le métier correctement je ne prend qu'une seule personne à la fois, pour avoir une bonne concentration je ne fait pas de stage de groupe. Après le stage un suivi et une assistance thecnique à distance ou à sur place à l'atelier est possible sur une année ou deux pour vous aider sur votre parcourt de coutelier. Nous pouvons voir également la partie commerciale, apprendre à vendre un couteau à une clientèle ciblé.

Pour les options commerciale et de suivie voir le jour du stage ou me contacter pour plus de renseignements  ICI 

 

Un stage intensif peut être facilement et rapidement amortie par le temps de formation gagné par apport à une formation longue et plus onéreuse. Ce stage intensif va directement au but et vous êtes desuite opérationnel pour fabriquer et vendre. Le métier de coutelier ne nécéssite pas de diplome obligatoire ou de temps de pratique pour s'installer.

 

Je suis ouvert a l'année, le choix de la date peut se faire au moment de la réservation ou plus tard.

 

***************


Financement participatif pour votre formation.

Pour votre projet Ulule peut vous accompagner financierement

VOIR LE SITE ULULE  -  SOUTIEN ET PARTENAIRES

 

*************** 


Hébergement

Logement situé au dessus de la coutellerie, très agréable en plein centre du village d'Estaing avec vue dégagé sur la vallée du lot et la rivière. une surface de 60 M2 avec 3 pièces - 1 cuisine équipé - 1chambre double - 1 salon salle a manger - 1 salle de bain wc

 

*************** 


Vous trouverez dans le village d'Estaing

Boulangerie - Epicerie - Boucherie - Bar Brasserie - Librairie  Journaux - Mairie - Poste - Restaurants - Pharmacie - Médecin - Dentiste - Loisir - Randonnées - Pêche


Estaing vue du ciel

Estaing un des plus beaux villages de France