Biographie 

 Le métier de la coutellerie m'est venu un peu par hasard... en fait non le hasard n'existe pas.

Dans les années 80, je fais mes études dans la mécanique générale, l'ajustage et la serrurerie, puis vers la mécanique automobile et la mise au point moteur électronique, rien ne me dirigeait à ce moment-là vers la coutellerie d'art... 

Mon destin m'a poussé vers la coutellerie à l'occasion de la recherche d'un emploi suite à quelques mois de chômage dans la mécanique. C'est à ce moment-là en 1989 que je débute mon nouveau travail à la Forge de Laguiole. Le couteau était en pleine expansion sur les hauteurs de l'Aubrac. Après quelques années d'apprentissage dans la coutellerie traditionnelle et industrielle c'est en 1996 que je décide de monter mon propre atelier de coutellerie.

La passion d'un métier voit le jour...

Au fil des années je me perfectionne, évolue et me passionne pour me diriger vers une qualité supérieure et commence à créer des couteaux fabriqués entièrement à la main, forger mes lames, réaliser mes gravures et mes ciselages au burin. Puis de jour en jour une qualité et une finition parfaite de mes couteaux sont devenues une priorité pour moi.

Depuis mes débuts dans l'art, ma créativité et mon évolution vers l'excellence ont souvent été ralenties par des raisons de rentabilité. La production industrielle que nous impose le système actuel ne laisse plus le temps à la réflexion nécessaire pour aboutir à une fabrication minutieuse de haute qualité.

J'ai lutté longtemps contre cette machine infernale de l'industrie qui détruit nos anciens métiers, notre savoir-faire et par conséquent notre patrimoine vivant. Mes priorités aujourd'hui sont de valoriser le travail fait main, de participer à la sauvegarde du savoir-faire de qualité française et par la même occasion de participer indirectement à l'économie d'énergie de la planète.

Ce qui me passionne... 

Partir de rien ou presque... rechercher et sélectionner avec soin la matière brute naturelle pour créer et aboutir à une œuvre transformée par la main de l'homme... Donner naissance à une création ou une pièce finale réfléchie, unique et de qualité. Peut être la seule chance qu'il reste à l’artisanat pur de survivre et de ne pas se faire avaler par l'engrenage de cette machine infernale de l’industrie destructrice et consommatrice d'énergie. Elle nous a appris au fil du temps à consommer, à jeter et renouveler alors que nous pouvons tout à fait posséder un objet de qualité durable.

Par conséquent, mes créations s'adressent donc à une clientèle avertie, consciente et réfléchie ayant le même état d'esprit... une clientèle avec une préférence pour le travail unique et haut de gamme et qui a bien pris conscience que le maître mot dans mon atelier est la qualité, la patience et le temps... car c'est la seule et unique solution pour aboutir à un travail exceptionnel de haute qualité.

C'est pour cela que depuis plusieurs années, je sélectionne les meilleurs matériaux dans le monde, ce sont souvent des pièces rares, insolites et uniques, confectionnées avec des matériaux exotiques qui peuvent avoir des millions d'années... Parfois, un peu par magie, avec une idée ponctuelle et remarquable, cela donnera des combinaisons exceptionnelles et inoubliables.

Une évidence...

A la suite d’un choc émotionnel brutal une nouvelle direction s’impose à moi. Je n'en étais pas conscient mais le destin m'a toujours guidé vers le choix de la qualité ou de la perfection et cela devient alors une évidence. Autodidacte, mon esprit s'ouvre à de plus grandes possibilités, mon inconscient entrevoit une lumière et une force, une forme de transcendance au-dessus de tout qui devient mon guide.

C'est à ce moment-là que je réfléchis à la création d'une nouvelle marque hors du commun, cette marque "Le joaillier du couteau" n'a pas été le fruit du hasard. C'est la volonté d'élaborer une fabrication de prestige et d'excellence, une qualité supérieure haut de gamme avec une vision et une conception différente du couteau.

Le choix de la feuille d'acacia...

Après une longue réflexion, je choisis la feuille d’acacia comme emblème pour le logo de mes couteaux d'exception, car elle représente le symbole de toutes les maîtrises. La maîtrise du travail, de la recherche, du savoir-faire et surtout la maîtrise de soi-même et des efforts que nous devons faire pour arriver à une conscience de travail réfléchie et constamment en voie d’évolution. L'acacia perpétue et donne la vie, on dit qu'à l’ombre d'un acacia repose la connaissance et en découle la réflexion, donc en adéquation avec la création et l'art. L’acacia représente l’immortalité en raison de sa ténacité de vie, c'est un arbre symbolique comme l’arbre de vie, qui représente le point spirituel d’équilibre et l’Arbre de la Connaissance, qui représente la polarité sous la forme du bien et du mal. L'acacia signifie aussi la pureté et l’innocence, l'arche d’alliance, la croix, et la couronne d’épines portée par le Christ étaient faites de bois d’acacia. Pour donner un sens à nos engagements de vie et aboutir à un travail soigné, réfléchi et maîtrisé, nous devons accepter de souffrir et persévérer dans nos efforts, ce qui nous dirige vers un équilibre de l’esprit et de la maîtrise de nos actes.

La fleur de lys...

Pour ce qui en est de la fleur de lys sur mon ancienne marque, ce n'était pas dû au hasard non plus, car le blason du village d'Estaing est constitué de 3 Fleurs de Lys qui représentent le symbole de la protection au temps des rois. Elle a toujours été présente sur la signature de mes couteaux haut de gamme d'esprit plus traditionnel.

Aujourd'hui...

Je suis maintenant spécialisé dans la création de couteaux d'exception haut de gamme dans le domaine du luxe. Mes couteaux sont un accessoire de mode comme on s'offrirait une belle montre ou un beau stylo. J'imagine, crée et confectionne des couteaux d'art ainsi que des accessoires de mode comme des bijoux d'art uniques ou des instruments d'écriture haut de gamme. Une conception moderne du design associée au choix de la matière et le couteau devient alors un bijou qui sera aussi bien apprécié des hommes que des femmes. 

Je mets mon savoir-faire à votre service pour créer votre couteau sur mesure, le couteau qui reflétera vos goûts, votre personnalité et une originalité par l'intégration de matériaux rares, de métaux précieux ou d'aciers damas. Je peux habiller et sublimer votre couteau par des pierres précieuses, des diamants des incrustations d'or ou de la gravure fine.

Chacune de mes pièces est imaginée et confectionnée avec passion jusque dans le moindre détail avec geste précis et minutieux, le choix et l'amour de la matière, la patience et la rigueur. Ce sont tous ces éléments réunis qui font une pièce unique et d'exception. Créée en série limitée dans l'authenticité d'un atelier d'artisan, elle est conçue pour être portée, utilisée et admirée pour toute une vie avant d'être transmise à la prochaine génération.

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